七大類群 ・ 餐旅群
餐旅群統測，
專二是餐飲服務技術與飲料實務。
餐旅群統測的共同科目是國文、英文、數學 B。專業科目一考觀光餐旅業導論；專業科目二考餐飲服務技術及飲料實務。
餐旅群的專業科目一只有一科，但涵蓋範圍橫跨觀光與餐旅兩個領域，名詞與制度細節不少。
餐旅群常被誤會成「實作為主、筆試比較輕鬆」。實際上專業科目二考的是餐飲服務技術與飲料實務的知識，術科操作的熟練度不會自動轉換成筆試分數。
| 類別 | 科目 | 性質 |
|---|---|---|
| 共同科目 | 國文 | 閱讀測驗比重高，偏白話與應用文判讀。 |
| 共同科目 | 英文 | 字彙、文法、文意選填與篇章結構。 |
| 共同科目 | 數學 B | 餐旅群適用的數學卷別，範圍與難度和其他卷別不同。 |
| 專業科目一 | 觀光餐旅業導論 | 觀光與餐旅產業的組織、制度、名詞與發展脈絡。 |
| 專業科目二 | 餐飲服務技術 | 服務流程、器具、席次與作業規範。 |
| 專業科目二 | 飲料實務 | 飲料分類、原料、調製與供應相關知識。 |
關於各科在總分中的比重與是否加權：沒有一個固定倍數可以套用在所有情況。實際採計方式與加權比重依入學管道與各校系規定而不同，必須對照目標校系當年度的招生簡章。
做得出來，不等於寫得對
餐旅群學生在校內術科通常有實作經驗，這是優勢，但統測考的是紙筆。同一個動作在實務上做得順，題目改用專業名詞問流程順序、器具用途或規範細節時，還是可能答錯。
準備的關鍵是把手上做過的每一個動作，對回它在課本上的正式名稱與標準流程，讓實作經驗真的變成分數。
觀光餐旅業導論：範圍寬，先分區塊
這一科橫跨觀光與餐旅兩個領域，制度、組織、名詞都要記。整本從頭讀到尾效率不高，比較有效的是先切成幾個區塊，每個區塊建立自己的名詞地圖，再處理跨區塊的比較題。
數學 B 不要提早放掉
餐旅群學生常把重心全放在專業科目，共同科目的數學先放棄。但共同科目在多數校系的採計中仍佔比重，而且 116 學年度起是自主選考，提早放棄某一科可能直接縮小可報的校系範圍。
常見問題
餐旅群的專業科目二是考實作嗎？
統測是紙筆測驗，考的是餐飲服務技術與飲料實務的相關知識，不是現場操作。校內術科練習有幫助，但要另外把知識點與名詞補起來。
我在校內成績還可以，還需要補習嗎？
校排名反映的是校內相對位置，統測是全國同群考生一起比。兩者不能互相換算。要評估目前位置，比較實際的做法是用弱點診斷確認各科的問題環節，再決定要不要補、補哪幾科。
餐旅群可以線上上課嗎？
可以。翔宇的課程採 OMO 三軌，同一堂課有現場、同步直播與雲端複習三種方式。看上課方式。
116 學年度起的自主選考
116 學年度起，四技二專統測採自主選考。單群類考生至少選考兩科，而且至少包含一科專業科目；跨群類考生至少選考三科，專業科目二為必考。
考生只能在所報考的群類別內選科，不可以把不同群類的科目混合選考。116 學年度沒有一個適用所有學生的固定五科總分。
本頁最後更新：2026 年 8 月